Paul's Restaurant im Velderhof

Golfer sind oft auch Gourmets. Mit Paul’s Restaurant finden Mitglieder und Besucher im Golf & Country Club Velderhof ein wahres Highlight der guten Gastronomie. Das von Christoph Paul mit Unterstützung seiner Frau Juliane geführte Restaurant ist wie der Velderhof selbst: Top-Qualität geht einher mit sympathischer Normalität und einem jederzeit vernünftigen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Schon das Ambiente des Velderhof-Restaurants und des zugehörigen Bistros ist ein Leckerbissen. Malerisch liegt es in Teilen der historischen Hofgebäude und einem angebauten Pavillon mit Terrasse. Besonderer Clou sind die gemütlichen Sitzgruppen in den früheren Pferdeboxen. Diese stimmungsvolle Umgebung steht nicht nur den Velderhof-Mitgliedern offen – immer häufiger finden sich (erlebnis-)hungrige Gäste aus der gesamten Region in Paul’s Restaurant ein.

Christoph Paul, einst jüngster Küchenchef bei Steigenberger, bietet eine frische französische Küche sowie gediegene Spezialitäten aus der regionalen deutschen und österreichischen Gastronomie, die er gekonnt und mit viel Kreativität zubereitet. Und das mit einem Konzept, bei dem jeder das passende Angebot findet: Im Spitzenrestaurant kommen fünf- oder sechsgängige Menüs auf den Tisch, zubereitet mit ausgesuchten Zutaten von ortsansässigen Lieferanten. Im Bistro-Bereich wird der kleine Hunger zu ebensolchen Preisen gestillt.

Erlesene Qualität erwartet die Gäste hier wie dort. „Wir haben den Anspruch, nur Top-Produkte zu verarbeiten, die wir persönlich ausgesucht haben. Und wir setzen gezielt auf saisonale Produkte.“ Außergewöhnlich ist das reichhaltige Weinangebot, das alleine das Kommen lohnt. Mit seiner Spitzenküche konnte Paul bereits zahllose Feinschmecker und Gastro-Kritiker begeistern. Aufgrund des stets hohen Niveaus ist er seit geraumer Zeit in Gourmet- Guides wie dem Gault Millau, dem Aral Schlemmeratlas oder dem Guide Michelin vertreten.

Den Qualitätsanspruch von Juliane und Christoph Paul können sich auch die Gäste des Bistros buchstäblich auf der Zunge zergehen lassen. Nicht viele Küchenchefs hätten beispielsweise das Selbstbewusstsein, eine Bratwurst mit Pommes Frites als Spezialität zu präsentieren. Anders im Velderhof. Der Gourmet-Koch stellt die von ihm angebotene Bratwurst selbst her und stimmt die Mischung mit Kräutern und Gewürzen ebenso fein ab wie jeden Menü- Gang. Vielfältige Tapas und frische saisonale Gerichte runden das Bistro-Angebot ab.

Bei Kochkursen lässt sich der Chef auch mal in die Töpfe schauen, bei Feinschmecker-Events oder Firmen- und Privatfeiern begeistert er gern auch größere Gruppen, wobei seine Frau Juliane sympathisch und mit viel Sachverstand den Service betreut. In Paul’s Restaurant im Velderhof geht es eben stets ganz nach dem Geschmack der Gäste zu.